Acido gallico CAS 149-91-7

1. L'acido gallico è ampiamente utilizzato nell'industria alimentare come additivo in pellicole e rivestimenti per imballaggi biodegradabili, dove le sue potenti proprietà antiossidanti e antimicrobiche prolungano significativamente la durata di conservazione di prodotti deperibili come carne, pesce, frutta e verdura inibendo l'ossidazione dei lipidi e la contaminazione microbica.
2. L'acido gallico CAS 149-91-7 dimostra un ampio potenziale terapeutico, tra cui forti benefici antiossidanti, antinfiammatori, antitumorali, antimicrobici e cardiovascolari, rendendolo un candidato promettente per alimenti funzionali, prodotti farmaceutici e nutraceutici mirati alla prevenzione delle malattie e al miglioramento della salute.
3. Le applicazioni dell'acido gallico includono anche il suo uso tradizionale negli inchiostri da scrittura (inchiostro ferro-gallico), la sua funzione come standard nella chimica analitica per misurare il contenuto fenolico totale (espresso come equivalenti dell'acido gallico o GAE) e il suo ruolo come agente reticolante per migliorare le proprietà meccaniche e di barriera dei biopolimeri.

1. Conservare l'acido gallico in un contenitore ermeticamente chiuso in un luogo fresco, asciutto e ben-ventilato; è igroscopico e sensibile alla luce-, quindi deve essere protetto dall'umidità e dalla luce .
2. Tenere l'acido gallico lontano da forti agenti ossidanti, basi forti, cloruri acidi e anidridi acide a causa di incompatibilità; reagisce con forti agenti riducenti, generando calore e gas idrogeno infiammabile/esplosivo.
3. Utilizzare sempre i dispositivi di protezione individuale (DPI) adeguati per l'acido gallico CAS 149-91-7, inclusi guanti resistenti agli agenti chimici (nitrile), occhiali di sicurezza aderenti e un respiratore con filtro antiparticolato quando si maneggia l'acido gallico per evitare la formazione di polvere e il contatto con la pelle, gli occhi e le vie respiratorie .

1. Contenere immediatamente la fuoriuscita di acido gallico utilizzando dispositivi di protezione individuale, evitare la formazione di polvere (inumidire prima se appropriato) e impedire che il materiale penetri negli scarichi o nei corsi d'acqua.
2. Raccogliere con attenzione l'acido gallico solido fuoriuscito utilizzando strumenti puliti e anti-scintille e collocare il materiale raccolto in contenitori per rifiuti chimici sigillati ed etichettati per il corretto smaltimento secondo le normative ambientali locali, statali e federali .
3. Il personale deve indossare DPI idonei, inclusi respiratori con filtro antiparticolato, durante la pulizia; L'acido gallico non è classificato come merce pericolosa per il trasporto da alcune normative (numero ONU non assegnato).

1. L'acido gallico è classificato con la parola chiave GHS "Attenzione" (H315, H319, H335) che causa irritazione cutanea, grave irritazione agli occhi e può causare irritazione respiratoria in caso di inalazione di polvere; è considerato non pericoloso secondo i criteri GHS da alcune classificazioni, ma bisogna fare attenzione.
2. Gallic acid CAS 149-91-7 is combustible with a flash point >250 gradi; la decomposizione termica o la combustione produce fumi tossici e irritanti inclusi ossidi di carbonio (CO, CO₂). La classificazione sanitaria NFPA è 2 (pericolo moderato), la classificazione antincendio è 0 (minima) e la classificazione reattività è 1 .
3. L'acido gallico ha una bassa tossicità acuta (LD50 orale nei conigli: 5.000 mg/kg), ma a dosi elevate (ad esempio, 5% nella dieta) può causare un ridotto aumento di peso corporeo e cambiamenti ematologici negli studi sugli animali; è tossico per la vita acquatica con effetti di lunga durata- (EC50 Daphnia magna 19,1 mg/L/48h). Consulta sempre la scheda dati di sicurezza (SDS) specifica per l'acido gallico per informazioni complete sui rischi, sul primo-soccorso (P305+P351+P338 per gli occhi) e sulla manipolazione.