Alitame CAS 80863-62-3

1. L'alitame è un dolcificante dipeptidico ad alta-intensità composto da acido L-aspartico, D-alanina e una nuova porzione ammidica C-terminale, circa 2000 volte più dolce del saccarosio senza il retrogusto amaro o metallico spesso associato ad altri dolcificanti .
2. Alitame CAS 80863-62-3 è approvato per l'uso come additivo alimentare in una gamma di prodotti tra cui prodotti da forno, bevande, dessert surgelati, gomme da masticare, dolcificanti da tavola e prodotti farmaceutici in paesi come Australia, Nuova Zelanda, Messico, Cina, Colombia e Indonesia.
3. L'alitame mostra un'eccellente stabilità alle alte temperature e in un intervallo di pH compreso tra 5 e 8, rendendolo adatto per la cottura, la cottura al forno e per applicazioni di conservazione a lungo-termine, sebbene alcune bevande analcoliche possano sviluppare un-sapore dopo periodi di conservazione prolungati .
4. L'alitame CAS 80863-62-3 viene utilizzato anche nella ricerca biochimica come sostituto dello zucchero e negli studi sulla sintesi dei farmaci, fungendo da standard di riferimento per l'analisi dei dolcificanti non nutritivi.

1. L'alitame deve essere conservato in un contenitore ermeticamente chiuso in un ambiente fresco, asciutto e ben-ventilato; la polvere è stabile fino a 3 anni a -20 gradi o 2 anni a 4 gradi, mentre le soluzioni devono essere conservate a -80 gradi per un massimo di 6 mesi o -20 gradi per 1 mese.
2. Alitame CAS 80863-62-3 è stabile nelle condizioni di conservazione raccomandate ma può degradarsi a temperature elevate o in soluzione a basso pH; è incompatibile con agenti ossidanti forti, acidi forti e basi forti.
3. Il personale deve indossare guanti di gomma-resistenti agli agenti chimici, occhiali di sicurezza con protezioni laterali-e indumenti protettivi impermeabili durante la manipolazione di questa sostanza, garantendo un'adeguata ventilazione nelle aree di lavoro .
4. Evitare la formazione di polvere e aerosol e lavare accuratamente dopo la manipolazione; la sostanza è considerata non-pericolosa per il trasporto (DOT, IATA, IMDG) e non richiede particolari precauzioni per la spedizione .

1. Isolare l'area della fuoriuscita, garantire un'adeguata ventilazione e indossare dispositivi di protezione personale completi, inclusi guanti resistenti agli agenti chimici-, occhiali di sicurezza e un respiratore antipolvere adeguato quando viene rilasciato Alitame.
2. Per sversamenti solidi di Alitame CAS 80863-62-3, raccogliere il prodotto versato spazzando o aspirando senza creare polvere utilizzando strumenti che non-scintillano; per le soluzioni assorbire con leganti liquidi in polvere fine come diatomite o leganti universali.
3. Decontaminare le superfici e le attrezzature strofinando con alcol; evitare di creare nuvole di polvere durante la pulizia per prevenire l'esposizione respiratoria.
4. Evitare che il prodotto entri negli scarichi o nei corsi d'acqua e smaltire il materiale raccolto come rifiuto pericoloso secondo le normative ambientali locali, statali e federali.

1. L'alitame non è classificato come altamente infiammabile ma può decomporsi in caso di incendio, emettendo fumi irritanti tra cui monossido di carbonio, anidride carbonica e ossidi di azoto.
2. Utilizzare Alitame CAS 80863-62-3 con acqua nebulizzata, polvere chimica secca, anidride carbonica o schiuma resistente all'alcool per estinguere gli incendi che coinvolgono il prodotto .
3. I vigili del fuoco devono indossare un autorespiratore a pressione-richiesta, approvato da MSHA/NIOSH e un equipaggiamento protettivo completo quando maneggiano l'alitame in fiamme a causa dei gas di decomposizione pericolosi generati dalla decomposizione termica.
4. Durante la combustione può emettere fumi irritanti e tossici; contenere il deflusso degli incendi per prevenire la contaminazione e l'inquinamento ambientale.