Isomaltitolo CAS 534-73-6

1. L'isomaltitolo è un alcol zuccherino (poliolo) utilizzato principalmente come dolcificante a basso contenuto calorico e non-cariogeno nell'industria alimentare, con circa il 45-65% della dolcezza del saccarosio.
2. Il composto viene prodotto dal saccarosio tramite conversione enzimatica in isomaltulosio seguita da idrogenazione catalitica ed è commercialmente noto come Isomalto, Palatinit o E953 .
3. L'isomaltitolo CAS 534-73-6 è impiegato nella produzione di un'ampia gamma di alimenti, tra cui dolciumi senza zucchero, cioccolato, gomme da masticare, prodotti da forno, gelati, marmellate e bevande, dove spesso sostituisce lo zucchero in un rapporto 1:1.
4. L'elevata tolleranza digestiva e il basso impatto glicemico rendono l'isomaltitolo adatto all'inclusione negli alimenti per le persone con diabete e coloro che mirano a controllare il proprio peso.

1. L'isomaltitolo deve essere conservato in un contenitore ermeticamente chiuso in un ambiente fresco, asciutto e ben-ventilato, poiché è leggermente igroscopico.
2. Le condizioni di conservazione consigliate sono a temperatura ambiente, al riparo dalla luce e dall'umidità; per la stabilità a lungo-termine, è specificata la conservazione a -20 gradi.
3. Nella sua forma solida, l'isomaltitolo è stabile; tuttavia, dosi elevate possono avere un effetto lassativo a causa dell'assorbimento incompleto nell'intestino tenue, che può causare disturbi gastrointestinali o diarrea nei soggetti sensibili.
4. L'isomaltitolo CAS 534-73-6 è considerato non pericoloso e non sono richieste precauzioni speciali oltre alle pratiche standard di manipolazione degli alimenti, ma il personale deve evitare la formazione di polvere durante la manipolazione di prodotti sfusi per prevenire irritazioni respiratorie.

1. Isolare l'area della fuoriuscita, garantire un'adeguata ventilazione e indossare dispositivi di protezione personale completi, tra cui una maschera antipolvere adeguata (tipo N95 o equivalente), guanti resistenti agli agenti chimici- e occhiali di sicurezza .
2. Raccogliere l'isomaltitolo CAS 534-73-6 spazzando o aspirando senza creare polvere utilizzando strumenti antiscintilla e collocarlo in contenitori chiusi idonei per lo smaltimento.
3. Evitare la creazione di nuvole di polvere durante la pulizia per prevenire l'esposizione respiratoria; decontaminare le superfici lavando con acqua.
4. Smaltire il materiale raccolto in conformità alle normative ambientali locali, statali e federali; la sostanza è considerata non-pericolosa per il trasporto (DOT, IATA, IMDG) .

1. L'isomaltitolo non è classificato come altamente infiammabile ma è combustibile ad alte temperature; potrebbe decomporsi in caso di incendio, emettendo fumi tossici.
2. Utilizzare Isomaltitol CAS 534-73-6 con acqua nebulizzata, polvere chimica secca, anidride carbonica o schiuma resistente all'alcool per estinguere gli incendi che coinvolgono il prodotto .
3. I vigili del fuoco devono indossare un autorespiratore a pressione-richiesta, approvato da MSHA/NIOSH, e indumenti protettivi completi quando maneggiano l'isomaltitolo in fiamme a causa dei gas di decomposizione pericolosi generati dalla decomposizione termica.
4. Durante la combustione può emettere fumi irritanti e tossici; contenere il deflusso del fuoco per prevenire la contaminazione ambientale.